Đội khai thác Yến sào thành phố Hội An vừa hoàn thành việc khai thác yến sào vụ 2 năm 2014. Để đảm bảo chất lượng và sản lượng cho sản phẩm và bảo vệ, phát triển đàn chim non, đội khai thác và quản lí yến rút ngắn thời gian khai thác còn 2 vụ so với 3 vụ mỗi năm như trước đây. Chính vì vậy, số lượng chim đàn chim yến ở Cù Lao Chàm ngày càng tăng, sản lượng tổ yến cũng tăng 10-15% mỗi năm.
Vụ khai thác yến sào Cù lao chàm vụ 2 bắt đầu khoản đầu tháng 8 âm lịch, với tổng sản lượng ước đạt 550kg, tính chung cả năm đạt hơn 1.200kg tổ yến. Thành phố Hội An đã ký hợp đồng bán toàn bộ lô hàng 450kg với doanh thu hơn 44,2 tỷ đồng. Những năm gần đây, theo thống kê, thông qua hệ thống bán lẻ có gần 50% sản lượng Yến sào Hội An được tiêu thụ từ du khách nội địa và người dân thành phố. Hiện nay, Yến sào Cù Lao Chàm được thị trường Đài Loan, Singapore…đặc biệt ưa thích, nhiều công ty, đơn vị tại thành phố Hồ Chí Minh thua mua và chế biến nhiều sản phẩm từ yến Cù Lao Chàm cung cấp thị trường trong nước. Thành phố Hội An cũng đang khẩn trương cải tiến mẫu mã, bao bì và đa dạng sản phẩm chế biến từ tổ yến để phục vụ nhu cầu của khách hàng, phấn đấu từ nay đến cuối năm 2017, Hội An sẽ xây dựng hoàn thành hệ thống cửa hàng bán lẻ, nhà hàng liên kết giữa đại lý phân phối và người tiêu dùng, đăng kí bảo hộ nhãn hiệu, cải tiến một số công nghệ trong chế biến, bảo quản để phục vụ nhu cầu của khách hàng trong và ngoài nước.
Tấn Châu-Dương Oanh